蝴蝶胶180头 (深海石斑鱼) - 100g

1. 高蛋白质：花胶含有丰富的优质蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，帮助修复组织和支持身体的正常功能。蛋白质是构建和修复身体组织的重要营养成分。

2. 丰富的胶原蛋白：花胶富含胶原蛋白，这是保持皮肤弹性、减少皱纹和促进关节健康的重要成分。胶原蛋白有助于改善皮肤质地，增强皮肤的紧致度和水分保持能力。

3. 低脂肪：花胶的脂肪含量较低，适合低脂饮食的人群，有助于控制体重和降低心血管疾病的风险。

4. 矿物质丰富：花胶含有钙、镁、锌、铁等矿物质，这些矿物质对骨骼健康、免疫系统和血液健康有重要作用。例如，钙有助于骨骼和牙齿的健康，铁有助于血红蛋白的形成。

5. 维生素含量：花胶含有一定量的维生素B群，有助于提高能量水平、改善新陈代谢和维护神经系统健康。

6. 增强免疫力：花胶中的营养成分能够增强免疫系统，有助于提高身体对疾病的抵抗力。

7. 促进消化健康：花胶的胶质有助于促进消化系统的健康，改善肠道功能，增加饱腹感，辅助排毒。

炖花胶雪梨汤
材料：花胶（干品，事先泡发）、雪梨（去皮切块）、枸杞（可选）、冰糖（根据个人口味调整）、清水

步骤：
-泡发花胶：将干花胶泡发，一般需要8-12小时，泡发至变软后切成小块。
-准备材料：雪梨去皮切块，枸杞用水泡发。

炖煮：
-锅中加入清水，放入泡发好的花胶。
-加入雪梨块，枸杞（如果使用），和适量冰糖。
-煮沸后，转小火炖煮约1小时，至花胶和雪梨变软，汤汁浓稠。
-根据个人口味添加适量的冰糖，搅拌均匀即可。
-炖好的甜品可以温热食用，也可以冷却后食用，风味各有不同。

花胶炖牛奶
材料：花胶（干品，事先泡发，约20克）、牛奶（500毫升）、冰糖（根据个人口味调整）、清水

步骤：
-泡发花胶：将干花胶泡发，一般需要8-12小时，直到变软。可以在泡发时换水几次，以去除杂质和盐分。泡发后，将花胶切成小块备用。
-准备材料：牛奶准备好，冰糖根据个人口味调整甜度。

锅中煮花胶：
-锅中加入适量的清水，放入泡发好的花胶。
-中小火煮约30-40分钟，直到花胶变得更加柔软，汤汁浓稠。

牛奶处理：
-将煮好的花胶放入炖盅中。
-将牛奶加热至温热，不要煮沸。
-加入牛奶到炖盅中，搅拌均匀。

-加糖调味：在炖盅中加入适量冰糖，根据个人口味调整甜度。搅拌均匀，确保冰糖完全溶解。
-炖制：将炖盅放入蒸锅中，用中小火蒸制约20-30分钟，直到花胶充分吸收了牛奶的味道，整体口感滑嫩。
-冷却和食用：炖好的花胶牛奶可以直接食用，也可以冷却后食用。冷却后的口感更为细腻，风味独特。

小贴士
-泡发花胶：确保花胶完全泡发，以便在炖煮过程中能够充分吸收牛奶的味道。
-牛奶处理：牛奶加热至温热即可，不要煮沸，以免破坏牛奶的营养成分和口感。
-糖的使用：冰糖的量可以根据个人口味调整，也可以使用其他甜味剂如蜂蜜，但蜂蜜应在炖煮结束后添加，以保留其营养成分。
-炖煮时间：炖制时间不宜过长，以免花胶和牛奶混合后过于软烂。20-30分钟的时间通常足够。

如何泡发花胶：
1 将鱼胶过水冲洗表面灰尘，上过整10-15分钟，直到花胶变Q软（可铺上姜片去腥）
2 取出鱼胶泡在冰水中，冰箱冷藏隔夜泡发（可放入姜片去腥）
3 鱼胶泡发不够的话，可以再换水，再隔夜泡发
4 泡发好的鱼胶冲洗后就可以烹调，或切好分装冷冻保存
5 已泡发的鱼胶尽量把血丝全部处理干净 可以大大降低腥味