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福建面

材料:

• 大黄面 - 1kg • 猪肉 - 200gm • 中虾 - 15只 • 鱼饼 - 2/3条 

• 菜心 - 4/5棵 • 蒜头 - 4粒 • 猪油膏 - 1碗

腌料:(2份)
酱油,胡椒粉,麻油,蜀粉 (全部适量)

调味料:
• 酱油 - 2大匙 黑酱油 - 2大匙 • 耗油 - 2大匙
• 糖 - 1/2小匙 • 左口鱼粉,原味鸡粉

做法:
• 猪肉洗净切片加入腌料腌20分钟,备用。
• 中虾剥壳加入腌料腌5分钟,备用。
• 菜心洗净拔片,备用。
• 鱼饼洗净切片,备用。
• 蒜头剁碎,备用。
• 烧开锅,放进猪油膏炒至出油和变猪油渣,捞起,猪油另外拿起。
• 锅中留一大匙猪油,爆香蒜头,加入虾炒一下拿起(只拿起虾罢了),继续将猪肉和鱼饼炒一下,加一碗水(汤碗)和调味料,煮滚。
• 加入大黄面和菜心,焖大概5分钟,再加猪油渣一起焖,这时候应该会比较少水了,可以再加一点水和试味再焖5分钟,加入刚拿起的虾子捞一下,然后就可以上碟咯。

PS: 也可使用「天然调味粉系列」让菜肴增添风味哦



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